​事業案内

【経歴】

・島根県出身

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・都内フランス菓子店で修業

・世界の厨房機器を扱うメーカーFMIでコーポレートシェフとして働き

　全国で最新機器の扱いについての講習会を行う

・イタリアのボローニャにある

　　CARPIGIANI GELATO UNIVERSITYで短期マスターコース卒業

・日本ジェラート協会認定　[ジェラートマエストロ]　取得

・2018年　株式会社クロスワンフォーティーン設立

・イタリア・ミラノ開催　FIPGC（お菓子の世界大会）

　　　　　　　　　　　アシェットデセール（パフェ）部門優勝　

・2019年　114gelato　設立

・2021年　パティスリー日々乃菓子屋　設立​​

・駅ナカ・空港・コンビニで展開するお菓子ブランドを監修

・スイーツショップ・ブランド　立ち上げ　50店舗～​

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【出演】

・日テレZIP マスカレッジ（アイスクリームの化学）

・　　〃　　ハイブリットスイーツ特集　

・広島テレビ スイーツ男子        ・FM横浜 ドライビンググルメ　等