会社紹介

【経歴】

・都内フランス菓子店で修業

・世界の厨房機器を扱うメーカーFMIでコーポレートシェフとして働き

　全国で最新機器の扱いについての講習会を行う

・イタリアのボローニャにある

　　CARPIGIANI GELATO UNIVERSITYで短期マスターコース卒業

・日本ジェラート協会認定　[ジェラートマエストロ]　取得

・2018年　株式会社クロスワンフォーティーン設立

・イタリア・ミラノ開催　FIPGC（お菓子の世界大会）

　　　　　　　　アイスを使ったアシェットデセール（パフェ）部門優勝　

・パネトーネの世界大会　準優勝

・2019年　114gelato　開業

・2021年　パティスリー日々乃菓子屋　開業​

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【出演】

・日テレZIP マスカレッジ（アイスクリームの化学）

・　　〃　　ハイブリットスイーツ特集　

・広島テレビ スイーツ男子        ・FM横浜 ドライビンググルメ　　等